飲んじゃあいかんのか？
ようこそ、いらっしゃいませ。
さて、本日は あみごし純米白川卿 です。
他の純米吟醸を尻目に冷ケースに保管されていたこの酒。
にごり酒はいつも飲んでいる純米酒とは少し風味が違いますね。
にごっている物が沈殿していて、それを瓶を振って混ぜる。
ごくわずかにざらつく舌触りを感じます。
酒本体の風味に加え、この沈殿物の風味と舌触りで全体のバランスが決まる。
過去に飲んだ濁り酒はどれもまずかった。
ホントに。
でも今回の「あみごし純米白川卿」は旨い。
濁り部分は30％の表記があるが、飲んでいく内に濁りの比率が上がっていく。
徐々にさらに旨くなっていく感じ。
最後はとろみを感じるくらいなのですが、嫌味もなく濃厚な味わいでした。
今日のお酒の表示情報は下記の通りです。
酒造会社：株式会社
産地：岐阜県
特定名称：純米酒
使用米：？
精米歩合：70％
内容量：720ml
おおよその価格：1,200円弱
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